martedì 21 aprile 2015

Asparagi alla milanese

Le ricette semplici a volte sono le più buone... questo è almeno il pensieri di mio marito che alle mie proposte su come preparare gli asparagi sabato per pranzo (al forno con uva e formaggio, flan etc.) ha risposto con un "fammeli semplicemente con sopra un uovo all'occhio di bue!", che poi ho scoperto essere anche chiamati "asparagi alla milanese". Ed io ho obbedito, da brava mogliettina....


Ho lessato gli asparagi


tagliato la parte finale più "coriacea"


Preparato in un tegamino le uova all'occhio di bue


adagiandole poi sugli asparagi


e mangiati, intingendo la punta dell'asparago nel tuorlo dell'uovo.


Semplici e gustosi!