Torta vegana con mirtilli e pinoli

Stamattina facciamo colazione con una tazza di the ed una fetta di torta vegana con mirtilli (rigorosamente di questi boschi) e pinoli

Prepararla e' davvero semplice e veloce:

250 gr di acqua (e l'acqua di montagna contribuisce a renderla ancor più buona)

250 gr farina 0

70 gr zucchero

30 gr EVO

1 bustina lievito

70 gr pinoli

500 gr mirtilli freschi

Ho preso i mirtilli 

e li ho passati nella farina per evitare che scendano tutti sul fondo della torta

e li ho aggiunti all'impasto

Ho preso la tortiera, unta ed infarinata, e vi ho versato l'impasto

aggiungendo poi ancora un po' di mirtilli e spolverando con un po' di zucchero

Dopo 30 minuti in forno, eccola pronta per la colazione:

Buon appetito