sabato 29 agosto 2015

Cantucci

Mio marito l'altra sera mi ha chiesto "ma i cantucci non li fai più?" ed allora glieli abbiamo fatti trovare sul tavolo ieri sera quando ci ha raggiunte in montagna. In due versioni: classici, con le mandorle, e con le nocciole


Abbiamo sbattuto 4 uova con 250 gr di zucchero e 100 gr di burro fuso, poi inserito 600 gr di farina e 200 gr di mandorle.

Ottenuto un composto omogeneo, l'abbiamo diviso in due e formato due filoncini 


che abbiamo infornato per circa 20 minuti.  
Poi li abbiamo tagliati a fette 


ed infornate queste 5 minuti per parte.


Per quelli alla nocciola, abbiamo fatto un secondo impasto semplicemente sostituendo le nocciole alle mandorle.
Metà sono già spariti....