venerdì 14 agosto 2015

Risotto con zucchine e fiori di zucchina

Oggi piove... Ci siamo consolati con un risottino: fiori di zucchina raccolti poco prima che scoppiasse il temporale e zucchine


Dopo aver preparato il soffritto di base, ho tagliato a pezzettini le zucchine


lavato i fiori di zucchina


e tagliati a striscioline


Ho fatto tostare il riso, aggiungendo poi le zucchine e fatto cuocere aggiungendo a poco a poco del brodo di verdura.


A metà cottura del riso ho inserito i fiori di zucchina


e lasciato continuare la cottura.


Nel piatto di mia figlia, qualche cubetto di formaggio della valle :) un tocco in più che ci sta proprio bene...