giovedì 6 agosto 2015

Spaghetti integrali con pestato di pomodori secchi

Una pasta veloce, spaghetti per far felice mio marito (l'altra sera mi diceva che aveva voglia di un piatto di spaghetti perché è da un po' che non li mangiamo), integrali perché secondo me davano un tocco in più al piatto veloce che avevo in mente.


Aspettando che bollisse l'acqua per gli spaghetti, ho preparato un pestato con

Pomodori secchi
Pinoli
EVO
Acciughe 
Basilico

lasciandolo un po' "grossolano",perché si sentisse in bocca la consistenza dei pomodori secchi. 

Una volta cotta la pasta, ho spadellato velocemente gli spaghetti col pestato e poi messo sul piatto delle foglioline di basilico e dei pinoli interi. 

A noi è piaciuta molto, oserei dire che sapeva di vacanze...