giovedì 2 gennaio 2014

Orecchiette con cime di rapa e prosciutto crudo

Arrivata a casa stasera, ho aperto il frigorifero e davanti a me ho visto le cime di rapa che mi facevano l'occhiolino. Ho subito deciso che le avrei usate per cena. Le cime di rapa richiamano subito alla mente le orecchiette e, per un tocco di sapore in più... prosciutto crudo.

Ho fatto saltare in padella, con un cucchiaio di olio, le cime di rapa e il prosciutto crudo tagliato a quadrettoni.


Quando le orecchiette erano quasi pronte, le ho parzialmente scolate e trasferite anch'esse in padella per completarne la cottura (parzialmente scolate per lasciare un po' di acqua di cottura).

Dopo un paio di minuti ho impiattato e... mangiato!