Ciambella alle carote con pasta madre

Mi piace la torta di carote per colazione, perciò ho provato a farne una con la pasta madre. Versione light, con solo un po' di EVO e senza le mandorle.

Ho usato:

120 gr di pasta madre attiva

400 gr di carote grattugiate fini

200 gr di farina 0

2 cucchiai di maizena

80 gr di zucchero

2 cucchiai EVO

2 uova

mezzo bicchiere di acqua per sciogliere la pasta madre

sale q.b.

Ho impastato il tutto, messo nello stampo, fatto riposare per ca. 4 ore e infornato a 200 per circa 30 minuti.

Il risultato e' piaciuto e ne sono felice :)

Mio marito ha detto che gli sembrava di mangiare una fetta di zucca (?)