Pasta saporita e veloce

Ieri sera sono arrivata a casa tardi, poco prima che mia figlia rientrasse - affamatissima - dopo due ore di lezione di danza. "Ciao, cosa c'è per cena???"

Il papà voleva una pasta... E allora... Pasta con zucchine e würstel di pollo e tacchino!

Ho messo l'acqua sul fuoco e nel frattempo tagliato a pezzetti le zucchine ed i würstel, mettendo tutto in padella con un filo d'olio

 

ed un po' di passato di pomodoro (con un pizzichino di zucchero per contrastarne l'acidità)

Quando questo sugo improvvisato era cotto, ho aggiunto un po' di mozzarella per renderlo filante

E in questo ghiotto miscuglio ho versato la pasta (fusilli di mais e riso)

spadellando per un paio di minuti.

È ottima come piatto unico dell'ultima ora..