Farro risottato con zucchine

Questo weekend e' stato molto intenso, molto "vagabondo" e quasi sempre abbiamo mangiato fuori. È stato veramente bello ieri preparare (e mangiare) questo farro risottato 

Ho usato del farro perlato bio, fatto tostare con della cipolla fatta imbiondire

Ho tagliato le zucchine e le ho aggiunte in padella con del brodo vegetale

e lasciato cuocere aggiungendo pian pian il brodo vegetale al bisogno.

A tre quarti di cottura ho aggiunto del prezzemolo

tritato grossolanamente 

Una volta cotto, ho impiattato, coprendo con del grana grattugiato (per mia figlia e me) 

Mentre a mio marito l'ho dato con solo il prezzemolo

Buona giornata!