E così ho sbattuto un uovo, ho aggiunto 200 ml di latte
e 200 gr di farina 00 con 6 gr di lievito
ed amalgamato velocemente il tutto
versando poi l'impasto così ottenuto negli stampini
Ho preso la confettura extra IGP di Amarene Brusche di Modena di Monte Ré.
Questa confettura è ottenuta dai frutti di ciliegio acido, lentamente trasformati, subito dopo la raccolta e senza aggiunta di addensanti, in una confettura extra, con il 170% di frutta, dal sapore aspro e antico. Unica in Europa, ha ottenuto la denominazione protetta I.G.P. che la tutela nella produzione e dalle imitazioni.
Ne ho messo un cucchiaino da caffè sopra ogni mini muffin
prima di infornarli a 200 per circa 15 minuti
e poi li ho lasciati raffreddare su una gratella.
Hanno un difetto: uno tira l'altro, proprio come le amarene!!!!
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