Seguendo questo pensiero, ho provato a fare dei tortini che contenessero tutti e tre questi ingredienti, da riproporre poi nelle merende dei giorni di festa... magari davanti al camino scoppiettante...
Ho quindi sbattuto due uova con tre cucchiai di zucchero ed un pizzico di sale
Ho poi aggiunto una tazza di latte, due cucchiai di EVO, 250 gr di farina 0 e un po' di frutti rossi misti (mirtilli, ciliege e fragole) disidratati
quindi abbondanti gocce di cioccolato bianco e scaglie di mandorla
mescolando bene assieme ed incorporando - da ultimo - il lievito (6 gr).
Ho messo l'impasto negli stampi ed infornato a 200° per circa 20 minuti.
Ed ecco i tortini appena sfornati (non potevo aspettare...)
(vassoio stella di Poloplast, sulla tovaglia rossa trentina fa proprio Natale)
Ovviamente li abbiamo subito assaggiati, con un po' di panna montata sopra, che va sempre bene :P
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