torta veloce... ma d'effetto ^_^

Lo scorso weekend ero da mamma e le ho preparato questa torta per la colazione

(Vassoio Stella di Poloplast)

E' una torta molto semplice, preparata con:

2 uova

250 ml di latte

70 ml di olio di semi di arachide

4 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

farina quanto basta (cioè fino a "scrivere" con l'impasto", non l'ho pesata ma aggiunta a cucchiaiate)

2 buste di ciobar (sì proprio quello per fare la cioccolata in tazza)

Ho sbattuto le uova con il sale e lo zucchero, aggiunto latte, olio, farina e lievito, quindi messo metà impasto nella teglia

all'altra metà impasto ho aggiunto il ciobar e mescolato

l'ho poi messo nella teglia sopra l'impasto bianco lasciando un bordo bianco esterno e, con una cannuccia, ho "tirato" il cerchio verso l'esterno e verso l'interno per formare il disegno dei petali

ho quindi infornato a 220 per ca. 40 minuti

ed eccola qui in sezione: mamma ne è stata entusiasta! il ciobar ha dato un certo non so che di "cremoso" alla parte superiore

Esperimenti veg...

Stanotte, improvvisamente, mi sono svegliata senza motivo apparente e non sono più riuscita a riaddormentarmi... alle 5 mi sono rassegnata e mi sono alzata: ho crocettato un po' e, soprattutto, ho pensato di fare qualche esperimento veg... come questa torta


(vassoio Stella di Poloplast)

Per prepararla ho usato:

50 ml olio di semi di arachide
200 ml latte di cocco

100 gr farina di farro bio
150 gr farina 00

80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

L'impasto aveva un colore in realtà un po' inquietante..

L' ho versato in una tortiera foderata con carta forno bagnata e strizzata

 ed infornata a 200° per 30 minuti, quindi spolverata con zucchero a velo per renderla un po' più carina ^_^

Buona colazione a tutti!!!

Torta salata svuota frigo

Una torta salata improvvisata con quel che c'era in frigorifero 

     (Vassoio stella di Poloplast)

Il frigorifero offriva:

Zucchine tagliate a tocchetti e stufate

Pancetta dolce

Mozzarella per pizza 

3 uova

Ho mescolato tutto assieme, aggiungendo del grana grattugiato 

Ho messo la pasta sfoglia in una pirofila e vi ho versato l'impasto, cercando di fare un decoro con i ritagli di pasta sfoglia 

Ho spennellato con un uovo sbattuto

Ed infornato a 220 per circa 45 minuti

L'ho tolta dalla teglia e portata in tavola

Oserei dire più buona del previsto ^_^

Muffin al the verde matcha

I muffin sono i dolcetti che preparo più di frequente, perché sono veloci da preparare e pratici da portare anche in ufficio come snack da mangiare bevendo il caffè 

    (Vassoio stella di Poloplast)

L'impasto di base è sempre lo stesso:

Liquidi:

250 ml latte

50 ml olio di semi di arachide 

1 uovo

Solidi 

250 gr farina 00

70 gr zucchero

1 pizzico di sale

8 gr lievito 

Per la versione "verde" ho aggiunto direttamente all'impasto un cucchiaio di the matcha 

Quindi versato negli stampi ed infornato a 200 per ca. 20 min

Il sapore del the si sentiva in modo delicato, sono piaciuti anche a mio marito ^_^

Ciambellone light ai frutti rossi

Qualcosa di diverso per colazione, di leggero e gustoso 

     (Vassoio stella di Poloplast)

Ho sbattuto 3 uova con 60 gr di zucchero e un pizzico di sale, aggiunto 200 ml di latte e 50 ml di olio di semi di arachide, 300 gr di farina e una bustina di lievito 

A parte, infarinato i frutti rossi con farina di nocciole 

Li ho uniti all'impasto e ho versato il tutto nello stampo 

quindi in forno, 40 minuti a 200.

Una volta superata la prova stecchino, l'ho messa a raffreddare

 

e trasferita sul vassoio

Buona colazione!!!

Torta di semola con curcuma

Una torta un po' strana, dal sapore particolare che evoca terre lontane... Forse proprio per questo suo essere particolare ha messo d'accordo tutti...

          (vassoio Stella di Polopalst)

Ho mescolato

3 bicchieri di semola rimacinata fine

1 bicchiere di farina 00

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di curcuma 

Ho fatto sciogliere 3 cucchiai di zucchero di canna in un bicchiere di acqua tiepida e l'ho aggiunto alle farine assieme ad un bicchiere di latte, uno di olio di semi di arachide ed un cucchiaio di acqua di rose 

Ho messo l'impasto nello stampo, decorandolo con pinoli

      (tortiera in silicone quadrata di Happyflex)

e qualche gheriglio di noce

      (tortiera in silicone quadrata di Happyflex)

quindi infornato a 180 per 35 minuti 

         (tortiera in silicone quadrata di Happyflex)

Se lo provate, fatemelo sapere!

         (vassoio Stella di Polopalst)

Muffin cacao e cocco

Stamattina avevo voglia di preparare qualcosa per colazione... 

      (Vassoio stella di Poloplast)

Per preparare questi muffin cacao e cocco ho sbattuto un uovo con 150 ml di latte e 50 ml di olio di semi di arachide 

Ho poi aggiunto 

80 gr zucchero di canna

150 gr farina 00

8 gr lievito 

1 pizzico di sale

2 cucchiai di cacao 

3 cucchiai di farina di cocco 

Mescolando bene il tutto

Ho versato il composto negli stampini 

    (Stampo multiporzione di Happyflex)

Ed infornato a 180 per 20 minuti

Buona colazione a tutti!!!

Buon anno (in ritardo)

Anche quest'anno - come sempre - N questo periodo si mangia troppo... Così, per non ritrovarci a mangiare pandoro o panettone anche a colazione, ho preparato una focaccia come la faceva la mia mamma quando ero piccola

     (Vassoio stella di Poloplast)

È fatta un po' "ad occhio".

Ho sbattuto 4 uova con 200 ml di panna fresca, 6 cucchiai di zucchero ed un pizzico di sale.

Ho messo un po' di uvetta in ammollo in acqua calda

Ho aggiunto all'impasto un po' di grappa (giusto un cucchiaio) e farina fino ad avere un impasto abbastanza denso prima di incorporare il lievito (una bustina) setacciandolo con un cucchiaio di farina

Ho quindi strizzato, asciugato ed infarinato l'uvetta, aggiungendola al composto

Dopo aver mescolato il tutto, ho versato il composto nella teglia, unta ed infarinata

cospargendone la superficie con un po' di zucchero

ed infornando a 200 per 45 minuti

    (Vassoio stella di Poloplast)

     (Vassoio stella di Poloplast)