lunedì 9 dicembre 2013

Marmellata di cachi

La parte più impegnativa e' la preparazione: pulire la polpa togliendo tutti i filamenti bianchi. Ma ne vale la pena. 
Il resto e' semplice: una volta preparata la polpa, la si mette in pentola con lo zucchero (ca. 600 gr per un chilo di cachi, perché sono già dolci), una mela tagliata a cubetti ed il succo di un limone. Portare a ebollizione e lasciare sul fuoco, tenendo mescolato, per circa un'ora.