sabato 7 dicembre 2013

Grissini con pasta madre

Oggi avevo un bel po' di pasta madre, dato che non mi piace buttarla ho fatto scorta di grissini.

Gli ingredienti sono:
90 gr di pasta madre
90 gr di acqua tiepida
250 gr di farina 0
1 cucchiaio di sale
2 cucchiaio di EVO

Faccio sciogliere la pasta madre nell'acqua tiepida, aggiungo la farina e per ultimi olio e sale. Quando l'impasto e' ben compatto, lo metto a riposare finché non raddoppia. 
Lo stendo quindi col mattarello fino a mezzo centimetro di spessore, con la rotella per pizza lo taglio a striscioline che attorciglio. 
Forno caldo a 200 per ca. 20 minuti e sono pronti per essere gustati. 
Provare per credere :)