venerdì 6 dicembre 2013

Fudge

Il fudge e' una squisitezza tipica di Stati Uniti e Regno Unito, ce ne sono diverse varianti. Personalmente faccio sempre quella al cioccolato.

Ecco come:
faccio sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente (di buona qualità) con 30 gr di burro, faccio raffreddare un po' tenendolo mescolato e aggiungo 170 gr di latte condensato. Amalgamo bene e verso il tutto in un contenitore quadrato o rettangolare che ho rivestito di pellicola. Lo metto in frigorifero ed il mattino dopo lo rovescio, taglio e cubetti e dispongo nei pirottini. Sono pronti per essere gustati! 
Se c'è più tempo, dopo avere messo il fudge nel contenitore, ci inserisco delle nocciole, calcolando bene però gli spazi, per fare in modo che ogni cubetto ne abbia poi una all'interno.

Con questa ricetta partecipo al contest Comfort food di La cucina delle streghe