Non mi piace stare a letto senza far nulla, quindi... mi sono alzata ed ho preparato questi muffin per colazione :)
(piatto vanity di Poloplast)
Come prima cosa, ho sbattuto un uovo con mezza tazza di latte, due cucchiai di zucchero di canna liquido e due di EVO
e vi ho poi aggiunto 100 gr di farina 00, due cucchiai di farina di mandorle, un cucchiaio colmo di zucchero vanigliato (preparato in casa con una bacca di vaniglia e un vasetto di zucchero), un pizzico di sale e mezza bustina di lievito.
Ho preso una bella mela renetta l'ho grattugiata
aggiungendo quindi un po' di succo di limone Polenghi
ho mescolato velocemente il tutto e messo negli stampi
con sopra un po' di scagliette di mandorla
Dopo 20 minuti in forno caldo a 200°
la colazione era in tavola, ad attendere la mia famiglia :)
(piatto vanity di Poloplast)
Con questa ricetta partecipo al contest blog dell'UIR Unione Italiana Ristoratori "La Melavigliosa"
ed alla raccolta di Love Cooking "l'autunno e le mele"
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