#pandeimorti a modo mio

Ho scoperto il pan dei morti quando mi sono trasferita a Milano. E' una di quelle ricette tipiche di cui ciascuna famiglia ha la sua versione. Tranne quella di mio marito :) per cui ho "creato" la mia versione.

(#Vassoio liscio di #Poloplast)

Ecco come lo preparo io:

3 albumi 

250 gr farina 00

100 gr zucchero

150 gr biscotti secchi (sbriciolati)

100 gr uvetta

100 gr farina di mandorle

1 pizzico di sale

1/2 bicchiere di latte

1/2 bustina di lievito

zucchero a velo

Ho montato a neve gli albumi e ho incorporato piano piano tutti gli ingredienti, compresa l'uvetta 

messa precedentemente in ammollo in acqua tiepida.

Dopo aver lasciato riposare l'impasto, ho infornato a 200 per circa 30 minuti e poi spolverato con abbondante zucchero a velo

                                                        (#Vassoio liscio di #Poloplast)