Torta salata fantasia

Oggi il tempo è a dir poco uggioso, ma ci ha lasciato fare la caccia alle uova in giardino. Non era purtroppo il caso di fare un pic nic...

Per pranzo, tra le altre cose, ho preparato questa torta salata

    (Vassoio liscio di Poloplast)

Ho cotto le taccole tagliare a pezzettini; ho sbattuto due uova con un pizzico di sale ed abbondante grana grattugiato, aggiunto dei mini würstel tagliati a pezzettini e infine le taccole. Ho messo la pasta sfoglia nella teglia, vi ho versato l'impasto, ho ripiegato il bordo e spennellato con un uovo sbattuto 

quindi infornato per circa un'ora (qui in montagna il forno non consente di controllare la temperatura...)

     (Vassoio liscio di Poloplast)

Buona e appetitosa, mio marito ha fatto il bis ^_^

Torta con amaretti e Nutella

eh sì... in questo periodo sono particolarmente viziosa...

(vassoio liscio di Poloplast)

ma d'altra parte il cibo è uno dei piaceri della vita...

Questa torta poi è così semplice e veloce da fare, che è un peccato non prepararla.

Ho sbattuto un uovo con un pizzico di sale e 60 gr di zucchero, aggiunto 250 gr di latte magro, 250 gr di farina, 80 gr di amaretti sbriciolati, una bustina di lievito ed un cucchiaio e mezzo di Nutella

ho versato il composto in una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata

decorando con degli amaretti interi.

Quindi infornato (forno in montagna, per cui non c'è temperatura...) per circa 35 minuti

(vassoio liscio di Poloplast) 

Ed eccola in tutta la sua gloria appena tolta dalla tortiera.
La fetta arrivata a casa è stata la colazione di mio marito... la torta non ha raggiunto le 24 ore di vita... miglior prova di bontà penso non ci sia :)

Torta con prugne secche

Alla fine ce l'ho fatta: ho trovato un dolce che contenga frutta e piaccia anche a mia figlia (finora l'unico modo per farle mangiare un dolce con la frutta cotta era frullarla prima di inserirla nel dolce in modo che non la si sentisse...)

(Vassoio liscio di Poloplast)

In questa torta ho messo le prugne secche senza nocciolo di Monte Ré, azienda nata alla fine degli anni '60: fino ad allora la coltivazione di prugne per l'essiccazione era prerogativa di Stati esteri. Mi piace che il loro bacino di origine dei prodotti coltivati e commercializzati sia tuttora il territorio italiano.
Sbirciando sul loro sito ho scoperto anche alcune "curiosità": lo sapevate che l'essiccazione ha una durata media di circa 30 ore e che per ottenere un chilo di prugne secche ne servono 3 di prugne fresche?

Ho pesato 200 gr di prugne secche senza nocciolo di Monte Ré

e le ho tagliate a pezzetti

In una terrina, ho sbattuto due uova con 200 ml di latte e 50 ml di olio di semi di girasole, aggiunto 60 gr di zucchero e 250 di farina, una bustina di lievito ed infine le prugne secche senza nocciolo di Monte Ré

Ho versato il composto nella tortiera, una ed infarinata

 (il contenitore dello zucchero è il portagranelle di Poloplast)

spargendo sulla superficie dello zucchero gros grain

ed infornato a 190° per circa 40 minuti (fondamentale la prova dello stecchino, sempre!)

Fatta raffreddare, trasferita sul vassoio liscio di Poloplast e...

(Vassoio liscio di Poloplast) 

una fetta ha subito preso il volo!!!

(Vassoio liscio di Poloplast)

Che ne dite, invitante, vero?

(Vassoio liscio di Poloplast)

Ciambella a colazione

Stamattina, per colazione, una soffice ciambella ancora tiepida... al limone, per dare una nota agrumata alla giornata

(Vassoio liscio di Polopalst)

Prepararla è davvero semplice:
ho sbattuto 4 uova con 100 gr di zucchero ed un pizzico di sale, ho quindi aggiunto 120 ml di latte e 80 ml di olio di semi di girasole, il succo di mezzo limone ed infine 350 gr di farina 00 e una bustina di lievito

Nel frattempo ho unto ed infarinato lo stampo

prima di versare il composto

In forno (caldo) a 190° per 40 minuti e... laasciata raffreddare

prima di toglierla dalla stampo

(Vassoio liscio di Polopalst)

e mangiarla

Posso dire da sola che è buona?

(Vassoio liscio di Polopalst)

C come cookie...

... Formato torta, però!

Stamattina per colazione ho preparato la torta cookie, praticamente un enorme biscottone. 

     (Vassoio liscio di Poloplast)

Per farla ho amalgamato

90 gr di zucchero semolato 

90 gr zucchero di canna 

120 gr burro morbido

Cui ho poi aggiunto un uovo, 250 gr farina 00, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale e 100 gr farina di nocciole 

Ho tagliato a pezzetti 150 gr di cioccolato al latte e 100 gr di cioccolato bianco

e li ho uniti all'impasto, tenendone una manciata da metter poi sopra la torta

Ho quindi messo l'impasto nella tortiera con sopra il cioccolato che avevo tenuto da parte

ed infornato a 180 per circa 30 minuti 

       (Vassoio liscio di Poloplast)

Buona colazione!!!

Torta leggera con nocciole e mirtilli secchi

Per la colazione di stamattina, ieri sera abbiamo preparato questa torta leggera con nocciole tritate e mirtilli secchi.

Abbiamo usato:

280 gr latte

280 gr farina 00

80 gr zucchero 

1 pizzico di sale

100 gr nocciole tostate 

50 gr mirtilli secchi 

Abbiamo tritato le nocciole

ed infarinato i mirtilli, per evitare che poi scendano tutti sul fondo

ed amalgamato il tutto, versando il composto in una tortiera foderata con carta forno bagnata e strizzata

Sopra ho messo alcune nocciole intere come decorazione e spolverato con un po' di zucchero

ed infornato per circa 30 minuti (alla temperatura misteriosa del forno in montagna)

        (Vassoio liscio di Poloplast)

          (Vassoio liscio di Poloplast)

Tortini con mirtilli e cioccolato bianco

Quando viene voglia di qualcosa di dolce... la mia mente vaga e questa volta è atterrata su mirtilli secchi e cioccolato bianco. Con approvazione incondizionata di mia figlia.

Abbiamo mescolato 250 ml di panna fresca con 50 ml di latte, aggiunto 80 gr di zucchero, 250 gr di farina e 6 gr di lievito. Quindi incorporato il cioccolato 

ed i mirtilli secchi

dopo averli infarinati

Mescolato velocemente 

e messo negli stampini (devo portare in montagna qualche altro stampo multiporzione, ho solo questo da mini muffin al momento... Sarebbe stato meglio avere degli stampi da mini plumcake o da ciambelline...) 

infine ho infornato per circa 20 minuti.

Non ho fatto in tempo a toglierli dallo stampo che è passato un topolino goloso...

            (Vassoio liscio di Poloplast)

Dolcetti al cocco con cacao

Ieri c'è stato il sesto compleanno della macelleria qui in montagna. Con mia figlia - che va matta per i formaggi, la bresaola, il roast-beef ... - abbiamo preparato dei dolcetti per l'occasione

      (Vassoio liscio di Poloplast)

Abbiamo sbattuto un uovo con 100 ml di latte e 150 ml di panna, quindi abbiamo aggiunto un pizzico di sale, 80 gr di zucchero, 100 gr di farina di cocco, 3 cucchiai di cacao e infine mezza bustina di lievito, ottenendo questo composto:

 

Di necessità virtù, ho usato l'unico stampo multiporzione che ho qui in montagna, mettendo una cucchiaiata di impasto in ogni porzione

Dopo di che la mia cucciola ha messo sopra ciascuno un po' di farina di cocco

Dopo circa 15 minuti in forno erano pronti:

Li abbiamo tolti dagli stampi e lasciati raffreddare su una gratella prima di disporli sui piatti: 

6 per la macelleria (uno per anno)

    (Vassoio liscio di Poloplast)

e gli altri per noi :P

     (Vassoio Golden Age di Poloplast)

Siamo entrate in macelleria con una candela accesa infilata sul dolcetto centrale, e' stato bello.