Biscotto di Fonni

Un'altra ricetta tratta dal libro che mi ha regalato il mio fratellone :)

Ne esce un biscotto che è praticamente un savoiardo. Li ho preparati per colazione e li hanno decisamente graditi...

Ingredienti:

150 gr farina

4 uova

130 gr zucchero semolato

sale q.b.

zucchero a velo per guarnire

Ho diviso i tuorli dagli albumi, montato questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporando poi 100 gr di zucchero. Ho sbattuto i tuorli con gli altri 30 gr di zucchero e poi li ho uniti ai tuorli, aggiungendo poi la farina. 

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, l'ho messo in una sac-a-poche e fatto sulla carta forno tanti bastoncini lunghi ca. 18 cm.

Forno a 190 per ca. 15 minuti (devono essere gonfi e ben dorati).

Una volta sfornati e fatti raffreddare... zucchero a velo!