Crackers alla curcuma con esubero di pasta madre

Stasera un pezzetto di pasta madre avrà una nuova mamma, per cui oggi l'ho rinfrescata. Non volevo però rinfrescarla tutta e così, con parte dell'esubero, ho improvvisato questi crackers con farina di riso alla curcuma. 

Ingredienti:

125 gr di pasta madre non rinfrescata

50 ml di acqua

80 gr di farina di riso

50 gr di farina 0

2 cucchiai di EVO

3 cucchiaini da the colmi di curcuma

sale q.b.

Ho sciolto la pasta madre nell'acqua e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti. Ho mescolato tutto fino ad avere un impasto omogeneo.

L'ho steso con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro e l'ho tagliata con la rotella tagliapasta.

Quindi ho disposto i futuri crackers sulla teglia e li ho infornati a 200 per circa 20 minuti.

Alcuni si sono gonfiati bene, altri meno, ma sono comunque buoni.