Con zucchine e prosciutto sono "completi", racchiudendo in sè sia verdure che proteine e grassi. E sono pratici e comodi.
Ecco gli ingredienti:
250 ml di latte
30 gr di burro (fuso e fatto raffreddare)
1 uovo
250 gr di farina 00
1/2 bustina di lievitec salato diso di Tec-Al (davvero fantastico per fare i muffin salati)
1 pizzico di sale
2 zucchine grattugiate
80 gr di coriandoli di prosciutto cotto
Come sempre per i muffin, ho mescolato in una terrina i secchi (compreso lievitec salato diso) ed in un'altra gli umidi.
Li ho quindi uniti e mescolato velocemente
per poi aggiungere le zucchine grattugiate e il prosciutto
ed ho amalgamato il tutto
Ho quindi messo l'impasto negli stampi da muffin
ed infornato a 180° per circa 25 minuti, ed eccoli qua appena sfornati:
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