venerdì 23 maggio 2014

Muffin al cocco

Stamattina volevo preparare qualcosa di sfizioso per colazione. Dato che il tempo e' sempre poco, doveva essere necessariamente anche qualcosa di veloce da fare... 

I muffin!

Al cocco, per farli un po' diversi dal solito :)


Ingredienti:

1 uovo
100 gr di farina di cocco
150 gr di farina 00
80 gr di zucchero
250 ml di latte
3 cucchiai di EVO
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Ho mescolato in una terrina i liquidi


ed in un'altra i solidi


che ho poi aggiunto ai liquidi, mescolando velocemente per amalgamare il tutto.


Ho messo i pirottini nella teglia


ed una cucchiaiata abbondante di impasto in ciascuno


Quindi ho infornato a 190 e dopo 20 minuti...


Buona colazione!