Zucchine alla menta

Ieri volevo fare un contorno diverso dal solito, avevo tante zucchine ed ho provato a farle con la menta... esperimento riuscito!

Ho lavato e tagliato le zucchine a pezzetti

quindi le ho messe in padella con un filo d'olio e le ho coperte, in modo da farle cuocere nel loro liquido

Una volta cotte, ho aggiunto la menta (nel mio caso, menta piperita) tritata grossolanamente, un filo d'olio e lasciato riposare qualche minuto sempre coperte

e servite guarnendo con ciuffettini di menta

Anche la nana ha apprezzato :) la sua reazione era quella che temevo di più :P