Ciambella con fumetto di mais

Sono un po' in ritardo con la pubblicazione di questo post...  L'avevo fatta per la colazione di domenica e lunedì mattina è finita.

Come dice mio marito, il fatto di mangiare le cose che preparo con così tanto entusiasmo è chiaro ed inequivocabile segno di apprezzamento :)

Questa ciambella da colazione, di un bel colore solare, è davvero leggera e molto semplice da preparare, bastano

180 gr di farina 00
180 gr di fumetto di mais (è la farina che viene ricavata dalla sezione più interna del chicco di mais)
2 uova
120 gr di zucchero
220 ml di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Ho sbattuto le uova con sale e zucchero

quindi aggiunto gli altri ingredienti

e messo nello stampo.
Dopo circa 45 minuti in forno a 200 era pronta (prova stecchino, mi raccomando :) ciascun forno cuoce a modo suo)

L'ho lasciata raffreddare un po' per evitare di romperla prima di toglierla dallo stampo.