Fusilli bucati lunghi con "ragù" di carne e zucchine

I fusilli bucati lunghi sono un formato di pasta che ho sempre amato molto, il mio preferito di quando ero piccola. Purtroppo ormai faccio fatica a trovarlo per cui quando mi ci imbatto non manco mai di prenderlo. Dato che buon sangue non mente, piace tantissimo anche a mia figlia, un motivo in più per comprarlo :)

E l'altra sera ho preparato questa pasta:

Molto semplice e molto gustosa, ne avevo preparato una porzione in più da portare in ufficio come pranzo il giorno dopo ma... Nada!

Ho fatto imbiondire un po' di cipolla di Tropea 

ho quindi messo in padella la carne macinata (vitello) 

e dopo qualche minuto, quando era tutta imbiancata, ho aggiunto delle zucchine grattugiate 

mescolando bene il tutto 

Ho quindi aggiunto un cucchiaio colmo di triplo concentrato sciolto in un po' d'acqua tiepida

e lasciato cuocere.

Ho aggiunto in padella la pasta al dente

tritato grossolanamente del prezzemolo

e aggiunto anch'esso

Mescolato nuovamente, impiattato e aggiunto il tocco finale:

Bella Lodi Lodigrana grattugiato  

Che ne dite? Non vi fa venir fame?