Dopo aver messo sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta, ho fatto un trito con carota e cipolla e l'ho messo a soffriggere con un po' di olio. Dopo averle lavate, ho tagliato le zucchine con la mandolina e poi ho tagliato a julienne le seppioline, lasciando a parte i ciuffetti (mia figlia ne va matta :) ).
Ho quindi aggiunto le zucchine nella pentola con il soffritto e dopo qualche minuto ho aggiunto le seppioline.
Una volta cotta la pasta, l'ho scolata ed aggiunta al condimento, quindi servita.
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