giovedì 21 maggio 2015

Grissini con esubero di pasta madre

Dopo tanto tempo, ancora dei grissini preparati con l'esubero della pasta madre. Ho provato a farli in modo un po' diverso e sono (fortunatamente) piaciuti.


Ho unito
150 gr esubero
90 ml acqua tiepida
4 cucchiai EVO
180 gr farina

Solo dopo aver impastato per ca. 5 minuti ho inserito un cucchiaino colmo di sale.

Ho steso l'impasto così ottenuto, l'ho spennellato con olio e tagliato a strisce di 1/1,5 cm


che mia figlia ed io ci siamo divertite ad attorcigliare ed intrecciare


Quindi in forno: 180 gradi per circa 15 minuti

        (Vassoio trinato di Poloplast)

Due infornate in tutto, ma neppure io e' arrivato ad oggi...