lunedì 25 maggio 2015

Farro risottato con zucchine

Questo weekend e' stato molto intenso, molto "vagabondo" e quasi sempre abbiamo mangiato fuori. È stato veramente bello ieri preparare (e mangiare) questo farro risottato 


Ho usato del farro perlato bio, fatto tostare con della cipolla fatta imbiondire


Ho tagliato le zucchine e le ho aggiunte in padella con del brodo vegetale


e lasciato cuocere aggiungendo pian pian il brodo vegetale al bisogno.

A tre quarti di cottura ho aggiunto del prezzemolo


tritato grossolanamente 


Una volta cotto, ho impiattato, coprendo con del grana grattugiato (per mia figlia e me) 


Mentre a mio marito l'ho dato con solo il prezzemolo


Buona giornata!