Lasagne con le verdure

Oggi pomeriggio mi è venuta voglia di prepararle per cena. D'altra parte sono un modo appetitoso per portare in tavola la verdura, oltre che un pratico piatto unico.

Come prima cosa ho sbucciato le patate e le ho tagliate a cubetti di circa 5 mm di lato

ho tagliate a cubetti anche le zucchine

e ho messo entrambe in padella, aggiungendo due carote tagliate a julienne

e le ho fatte stufare.

Una volta quasi cotte, ho imburrato uno stampo da plumcake, vi ho messo un foglio di lasagna, sopra a questo le verdure 

e poi la provola dolce a fettine

e così via fino a riempire quasi la teglia.

Ho infornato a 200 per 35 minuti e...

l'abbiamo mangiata tutta ;)