sabato 30 agosto 2014

Mafalde corte con fiori di zucchina e guanciale

Non potevo non usare lo splendido raccolto di fiori di zucchina di stamane, ma non volevo fare il solito risotto...

Ho lavato i fiori, 

































tolto il pistillo e li ho tagliati a striscioline. 



Nel frattempo - mentre la pasta cuoceva - ho tagliato a cubetti il guanciale e l'ho fatto soffriggere. Ho quindi aggiunto i fiori di zucchina e lasciato sul fuoco ancora per qualche minuto.


Una volta cotta la pasta, ho spadellato tutto assieme e infine servito.


I miei severi giudici (mio marito e mia figlia) hanno detto che era... buonissima!!!
E voi che dite?