Plumcake al limone

Ieri sera era "serata plumcake", per cui dopo aver preparato il plumcake al cioccolato ci siamo divertite a farne un altro, questa volta al limone.

Abbiamo usato:

3 uova

100 gr zucchero

130 gr burro

150 gr farina

50 gr maizena

1 bustina lievito

succo di un limone

sale q.b.

Come prima cosa, abbiamo sbattuto le uova con il sale e lo zucchero, quindi aggiunto il burro fuso e il succo di limone.

Non avendo limoni freschi, ho usato il succo di limone di Polenghi.

Abbiamo poi unito farina e maizena, setacciate, tenendo da parte un po' di farina, che abbiamo mescolato al lievito, aggiunto per ultimo.

Abbiamo messo l'impasto in uno stampo da plumcake 

e informato a 200 per circa 30 minuti.