Brownies

L'altro giorno era il compleanno di mia figlia, la torta vera e propria la sto preparando proprio adesso perchè lo festeggeremo come si deve oggi, ma mi dispiaceva che non avesse un dolce il giorno del suo compleanno per cui le ho preparato dei brownies

ingredienti:

250 gr cioccolato fondente

130 gr burro

200 gr nocciole tostate

4 uova

180 gr zucchero

1 pizzico di sale

140 gr farina

ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con il burro, ho sbattuto con la frusta le uova con zucchero e sale, tritato grossolanamente le nocciole, unito il cioccolato fuso (ca. 30°) alle uova, quindi incorporato anche la farina e le nocciole

Ho versato il composto in una teglia rettangolare rivestita con carta forno

ed infornato a 180 per circa 30'.

Da freddo, ho tagliato a quadrottoni e... mangiato!

Buona giornata!!! 

Una dolce coccola...

Qualche tempo fa mio marito aveva osservato che era da un po' che non preparavo il fudge... ed allora, lo scorso weekend, mia figlia ed io lo abbiamo accontentato

Ingredienti:
400 gr cioccolato fondente
170 gr latte condensato
Una noce di burro

Abbiamo sciolto il cioccolato a bagnomaria assieme al burro, quindi aggiunto il latte condensato e mescolato velocemente.

Abbiamo versato il composto in una scatola rivestita di pellicola e lasciato in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo, dopo pranzo, lo abbiamo tagliato a cubetti e.... godurioso!!!

Gocce di cioccolato fondente...

...per rendere golosi dei muffin davvero semplici...

Questi muffin li ha preparati sabato sera in montagna mia figlia, ha fatto tutto da sola: sta diventando davvero brava!

Ha mescolato:

1 uovo

200 ml latte

70 ml olio di semi di arachide

a parte:

1 pizzico di sale

80 gr zucchero

250 gr farina

170 gr gocce di cioccolato fondente passate nella farina

Ha unito i solidi ai liquidi, quindi aggiunto il lievito, messo negli stampini ed infornato

dopo ca. 15 minuti a 180° erano pronti: sulla gratella a raffreddare

e poi... spuntino notturno ^_^

Torta Ovomaltina

Questa torta si è aggiudicata il primo posto nella top ten della mia mamma delle torte per la colazione

È un dolce molto semplice:

3 uova

1 pizzico di sale 

4 cucchiai di fruttosio

250 ml di latte

70 ml olio di semi

4 cucchiai colmi di Ovomaltina

Ho mescolato il tutto, aggiungendo farina fino ad avere un impasto che "possa scrivere", ho quindi aggiunto delle gocce di cioccolato fondente passate nella farina

e una bustina di lievito mescolandolo ad un cucchiaio di farina e versato nella tortiera, oliata ed imburrata 

Quindi in forno: 220 gradi per circa 45 minuti

ed è pronta!

Ovviamente è buona sempre, non solo a colazione 😋

Torta allo yogurt

...e per colazione, stamattina, una torta semplice-semplice e davvero leggera

Per farla ho usato:
150 gr yogurt (quello fatto in casa)
3 uova
80 gr zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio essenza di vaniglia
250 gr farina
1 bustina lievito

scagliette di cioccolato fondente
zucchero gros grain

Ho sbattuto le uova con sale e zucchero, quindi aggiunto lo yogurt

l'essenza di vaniglia e la farina setacciata

con l'ultima farina ho inserito anche il lievito, quindi ho versato l'impasto nella teglia, foderata con carta forno bagnata e strizzata,  "decorando" con scagliette di cioccolato fondente e zucchero gros grain

Quindi in forno, caldo, a 200° per circa 45 minuti

Giusto il tempo di farla raffreddare un po', l'ho tolta dalla teglia e messa su un piatto

 ...dove non è rimasta integra a lungo...

Direi che la giornata comincia bene ^_^

Muffin alla panna

... per una colazione che dia l'energia per affrontare la settimana... e se il lunedì mattina piove - come oggi a Milano - ce n'è particolarmente bisogno... che ne dite?

veloci da preparare, spariscono anche molto velocemente.

Ingredienti:

400 ml di panna fresca

80 gr zucchero

1 pizzico di sale

250 gr farina 00

8 gr lievito

per guarnire: scagliette di cioccolato fondente

Ho mescolato gli ingredienti, messo l'impasto negli stampi e cosparsa la superficie con delle scaglie di cioccolato fondente

Dopo 20 minuti a 200°, erano pronti: qualche minuto per farli raffreddare

e li ho tolti degli stampi e messi in tavola

Buona colazione a tutti!!!

Muffin cioccolato fondente e cannella

Cosa dire di questi muffin? Decisamente sono un comfort food, con il gusto caldo ed avvolgente della cannella...

Preparati "d'impulso"... Ho sbattuto un uovo con 200 ml di latte e 30 ml di olio di semi di arachide, quindi ho aggiunto 3 cucchiai di zucchero, cannella "quanto basta", un pizzico di sale, ca. 200 gr di farina e mezza bustina di lievito, infine 100 gr di cioccolato fondente tritato 

Ho versato il composto negli stampini, cospargendone la superficie con pangrattato, zucchero e cannella, quindi in forno: 200 per 15 minuti 

Belli vero?

La mia mamma ed io diciamo che sono anche molto buoni ^_^

Facile veloce e buono!

Avevo visto un video su questo dolce su FB: così facile da fare che ho sentito impellente il desiderio di provarlo...

Ho steso la sfoglia e vi ho appoggiato una tavoletta di cioccolato fondente 

 

ho tagliato la sfoglia lungo i lati lunghi della tavoletta a strisce oblique larghe come i quadretti, ripiegato la sfoglia oltre i lati corti e "intrecciato" le strisce

 Mentre mia figlia spennellava con un uovo sbattuto, ho tritato grossolanamente un po' di frutta secca

che ho sparso sul dolce e sui ritagli di sfoglia

Ho infornato a 180 per 20 minuti

E pappato ^_^

Muffin arancia e cioccolato fondente extra

Stamattina mi sono svegliata presto ed allora ho preparato qualcosa per colazione

        (Vassoio trinato di Poloplast)

Servono:

200 ml spremuta di arancia

50 ml olio di semi di arachide

50 gr maizena

150 gr farina

70 gr zucchero

8 gr lievito 

1 pizzico di sale

50 gr gocce di cioccolato fondente extra

Ho spremuto le arance

aggiunto l'olio e quindi i secchi tranne le gocce di cioccolato

che ho aggiunto per ultime

e mescolato

Ho quindi messo il composto negli stampi per muffin

    (Stampo multiporzione di Happyflex)

ed infornato a 180 per ca. 20 minuti

   (Stampo multiporzione di Happyflex)

Li ho lasciati raffreddare qualche minuto prima di toglierli dagli stampi

    (Vassoio trinato di Poloplast)

Buona colazione!