Mio marito non aveva alcun desiderio particolare. E io volevo fare qualcosa che potesse fungere da piatto unico.
Ho messo sul fuoco la pentola per fare una pasta, ho aperto il frigo e come verdura c'erano zucchine, cavolfiore e carote. Stasera però non avevo voglia ne' di cavolfiore ne' di carote, per esclusione hanno vinto quindi le zucchine.
Le ho lavate e grattugiate, messe quindi in padella con un filo d'olio e mezzo bicchiere di acqua.
Ho aperto l'anta della credenza e l'occhio mi è caduto sul pacco di "festonelle"
e ho pensato che questo formato lungo si sarebbe sposato bene con le zucchine.
Una volta cotta la pasta, l'ho scolata e unita alle zucchine, mescolando
Poi ho unito un panetto di Philadelphia, mescolando ancora fino a che si è sciolto del tutto, ottenendo così un condimento cremoso.
Quindi ho impiattato.
E hanno gradito!
A volte basta poco per fare una buona cenetta :)
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