lunedì 29 dicembre 2014

Spalla di agnello al forno con patate

Mio marito è tornato dal macellaio con una spalla di agnello... perfetta per usare la rostiera che ho comprato qualche tempo fa ma non ancora sperimentata :)


Abbiamo fatto delle incisioni sulla carne, messa nella rostiera con un po' di olio e burro e del brodo di verdura, spolverato con un misto di aromi (alloro, rosmarino, salvia, qualche bacca di ginepro, coriandolo, un po' di peperoncino) e messo in forno caldo per circa 40 minuti.


Nel frattempo abbiamo sbucciato le patate, tagliate a pezzi e fatte cuocere - non del tutto però - in padella

Abbiamo quindi tolto la spalla di agnello dal forno, fatto fuoriuscire il fondo di cottura e rimesso in forno spalla e patate per qualche minuto ancora


quindi servito e mangiato!


 E' piaciuta anche a me, che non vado proprio matta per l'agnello...