sabato 20 dicembre 2014

Cracker con pasta madre (e tanti semini)

Questi cracker sono stati espressamente chiesto da mio marito per portarli in ufficio ai suoi colleghi :) per cui ne ho fatti in quantità, tre teglie strapiene.

Ho sciolto 250 gr di pasta madre non rinfrescata in 150 ml di acqua tiepida. Quindi ho aggiunto 400 gr di farina 0, 50 gr di EVO è un cucchiaino da caffè di sale. Ho impastato il tutto fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo


che ho steso a circa 2 mm di spessore

 
spennellato con un po' di latte


cosparso con semi di papavero bianchi e blu, semi di sesamo bianchi e neri, un mix di semini preso in un negozio indiano e semi di girasole, quindi tagliato a quadratini e infornato 

 
a 220 per circa 15 minuti. Et voila'