mercoledì 17 giugno 2015

Involtini di lonza con speck e formaggio

Gli involtini sono un secondo gustoso e veloce da preparare 


Una volta tagliata a fettine la lonza (ca. 4 mm nel mio caso), ho messo su ciascuna fettina una fetta di speck piegato a metà 


e mezza sottiletta 


quindi ho arrotolato il tutto fissando con uno stuzzicadenti e messo a cuocere in padella con un po' di olio, burro e un bicchiere di brodo di verdure


Cuocendo la sottiletta si scioglie


formando una specie di salsina che avvolge l'involtino.

Cuociono in poco tempo, circa 15 minuti, girandoli un paio di volte.

Sono ottimi anche con prosciutto o mortadella, il che li rende veramente versatili e pratici, un ottimo piatto in caso di emergenza :)