Pasta al forno

Ieri sera dovevo preparare qualcosa per il pranzo di oggi di mio marito. Il frigo era prossimo alle lacrime ma una pasta al forno era fattibile

Ho messo a bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo ho tagliato a pezzetti del prosciutto crudo e l'ho messo in padella 

ho quindi aggiunto dei piselli e poi un po' di passata di pomodoro 

 

e lasciato cuocere un po' 

Cotta e scolata la pasta, l'ho unita al condimento e versata nella pirofila 

Cosparsa con grana grattugiato 

 

ed un po' di pangrattato 

Quindi in forno a 200 per 15 minuti 

La crosticina sopra è davvero invitante 😋

Crema di piselli con speck croccante

Sempre uno stuzzichino perfetto come antipasto:

(Vassoio stella e coppette monoporzione di Poloplast)

Ho tagliato a fiammifero delle fette di speck spesse ca. 3 mm e messo i bastoncini in una padella antiaderente a "tostare"

Nel frattempo ho lessato i piselli e li ho frullati con un po' di latte, messo la purea di piselli nelle coppettine monoporzione e decorate con i fiammiferi croccanti di speck.

Belle da vedere e buone da mangiare!

Cous cous colorato

Quando l'ha visto, mia figlia ha detto "che bello colorato!", da qui il titolo del post.

Di fatto, è molto semplice, un piatto veloce e fresco perfetto per questi giorni caldi (sono le 8 e ci sono già più di 30 gradi...)

Ho portato a bollore 250 ml di acqua con un cucchiaio di EVO, ho aggiunto 250 gr di cous cous, mescolato, lasciato riposare per qualche minuto e quindi rimesso sul fuoco - tenendo mescolato - per altri 3/4 minuti.

Intanto ho tagliato a pezzetti i pomodorini ed i würstel di pollo e tacchino e cotto i pisellini. 

Ho unito tutto al cous cous, aggiunto un goccio di olio e messo in tavola. Il poco avanzato sarà il mio pranzo di oggi.

Buon venerdì a tutti!

Paccheri con salsiccia e piselli

La pasta con il sugo con salsiccia e piselli è ottima come piatto unico, i paccheri poi avvolgono i pezzi di salsiccia e rendono il tutto anche divertente.

come prima cosa, ho preparato il sugo, facendo rosolare la salsiccia, rotta a pezzetti e senza il budello

ho poi aggiunto del brodo e del passato di pomodoro e fatto cuocere

a metà cottura, ho inserito i piselli

Ho quindi cotto la pasta

e l'ho spadellata con il sugo appena preparato

A noi piace molto, e a voi?

"Risotto" di miglio con piselli

Eh si', ho usato il miglio (che a mia figlia piace tanto) come se fosse riso.

Ed e' piaciuto anche a mio marito :)

L'ho cotto mettendolo in pentola coperto d'acqua e lasciandola assorbire tutta (come mi hanno insegnato a cuocere il riso amici sudamericani), aggiungendo un po' di carota e sedano tritati e dei pisellini (giusto una manciata).

Decisamente da rifare!

Chow mein noodles con piselli, gamberetti e mandorle

Stamattina al supermercato, nel settore dei cibi etnici, mia figlia mi ha chiesto di prendere qualcosa da mangiare con le bacchette. Eh si', le piacciono tanto...

Secondo voi quale è stata la mia reazione? Ho comprato i noodles di frumento :)

E stasera li ho preparati così:

come prima cosa, ho spadellato piselli e code di gambero.

Ho cotto i noodles in acqua con poco sale (poco perché la salsa di soia e' salata) e poi li ho spadellati con il resto, aggiungendo alla fine una manciata di scaglie di mandorla.

Ho impiattato e cosparso di salsa di soia.

Buonissimi, non solo secondo me perché mio marito ha fatto il bis :)