Per un brunch... uova!

Domenica, per un brunch, ho preparato queste uova... mi sembravano talmente semplici e banali che sono rimasta stupita da quanto sono piaciute ed ho deciso quindi di condividerle con voi

Ho cotto le uova, mettendole in acqua fredda fredda salata e facendo bollire per 7 minuti.
Le ho sbucciate e tagliate a metà

e tolto i tuorli

che ho messo in un frullatore

con filetti di acciuga, capperi

 ed un cucchiaio di EVO, quindi frullato il tutto fino ad ottenere una salsa densa

con cui ho riempito lo spazio lasciato vuoto dai tuorli, mettendo poi sopra un cappero

quindi disposti nei piattini con dei cetriolini sottaceto

Le cose buone non sono necessariamente complicate ;)