Non potevo non usare lo splendido raccolto di fiori di zucchina di stamane, ma non volevo fare il solito risotto...
Ho lavato i fiori,
tolto il pistillo e li ho tagliati a striscioline.
Nel frattempo - mentre la pasta cuoceva - ho tagliato a cubetti il guanciale e l'ho fatto soffriggere. Ho quindi aggiunto i fiori di zucchina e lasciato sul fuoco ancora per qualche minuto.
Una volta cotta la pasta, ho spadellato tutto assieme e infine servito.
I miei severi giudici (mio marito e mia figlia) hanno detto che era... buonissima!!!
E voi che dite?
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