martedì 22 luglio 2014

Melanzana e zucchina impanate e fritte

Le melanzane a mia figlia non piacciono... mangia solo quelle del nostro orto e solo se impanate e fritte... 
E allora così le abbiamo preparate, assieme ad una zucchina sempre dell'orto.

Mentre io preparavo la pastella con farina, un pizzico di sale e acqua frizzante


mio marito ha affettato la melanzana


e la zucchina


Man mano che le passavo in pastella le mettevo a friggere in olio caldo (inserendo il manico di un mestolo, devono vedersi tutte le bollicine attorno) 


e poi ad "asciugare" sulla carta cucina


Ne è risultato un bel piatto


che è stato prontamente pappato :)