mercoledì 23 luglio 2014

Muffin al cocco

Questi muffin li abbiamo preparati lo scorso weekend in montagna, per consolarci del pomeriggio piovoso. E sono andati a ruba, come si vede dal piatto mezzo vuoto...



In una terrina abbiamo sbattuto un uovo con una tazza di latte e circa 4 cucchiai di EVO


in un'altra abbiamo mescolato 80 gr di zucchero, 180 gr di farina 00, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito e circa 100 gr di farina di cocco


abbiamo poi unito i liquidi ai solidi


messo una cucchiaiata di impasto in ogni formina


ed infornato per circa 15 minuti


Piaciuti a tutti :)