Mug cake cocco e Nutella

Oggi sono uscita prima dall'ufficio, sono andata a prendere mia figlia a scuola e - una volta a casa - abbiamo fatto merenda assieme. Con delle mug cake con cocco e Nutella 

Per preparale abbiamo sciolto 40 gr di burro

aggiunto 100 ml di latte, due cucchiai di Nutella 

quindi 3 cucchiai di zucchero, 4 di farina e 2 di farina di cocco, amalgamando il tutto per poi aggiungere un cucchiaino da caffè di lievito per microonde 

Ho quindi diviso il composto nelle mug

con una spolverata di farina di cocco 

Quindi ho messo nel microonde le tre tazze per 4 minuti e infine un ricciolo di latte condensato 

Mmmh... Buona!!!

Torta di rosa con latte condensato e scaglie di mandorla

Con le stesse dosi della torta di rose alla nutella con esubero di pasta madre che avevo preparato a inizio anno (la trovate qui) ho voluto provare una farcitura diversa: latte condensato e scaglie di mandorla.
Alla vista si è presentata così:

non male, direi... che ne pensate?
e mangiata tiepida era davvero deliziosa! Fredda perde... è decisamente da mangiare "calduccia", con il latte condensato che quasi gocciola...

In pratica, dopo aver impastato (250 gr di pasta madre in 250 ml di latte, aggiunto 500 gr di farina, 50 gr di EVO ed alla fine un pizzico di sale e 80 gr di zucchero) ho steso l'impasto, l'ho coperto con uno stato di latte condensato a sua volta coperto con scaglie di mandorla

l'ho tagliato a strisce, che ho arrotolato e disposto nella teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata, lasciando riposare - con sopra un canovaccio - per tutta notte.

Infine infornato a 220° per ca. 40 minuti

Fudge con zucchero gros grains

Più di una persona mi ha chiesto se c'era sopra il sale... effettivamente il dubbio viene...

(Vassoio trinato di Poloplast)

invece avevo semplicemente cosparso il fudge con dello zucchero gros grains per dargli un tocco un po' diverso dal solito...

Ho sciolto a bagnomaria

200 gr cioccolato fondente

30 gr di burro

Una volta intiepiditi, ho aggiunto 170 gr di latte condensato 

e mescolato bene, 

quindi versato in un contenitore rivestito di pellicola, su cui avevo versato con generosità lo zucchero gros grains.

Ho messo in frigorifero per una notte e tutta la mattina seguente, prima di togliere il composto dal contenitore, rovesciarlo e tagliarlo a cubetti.

Come sempre, con il fudge si vince facile ;)

(Vassoio trinato di Poloplast)

Fudge con cioccolato al latte

Anche questa e' una cosina che avevo preparato per il pic-nic di domenica scorsa... Un ghiotto (non solo per me :P) fudge con il cioccolato al latte.

Ho usato:

200 gr di cioccolato al latte

170 gr di latte condensato

30 gr di burro

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con il burro

Quindi ho aggiunto il latte condensato e amalgamato il tutto. Ho messo quindi il composto in una pirofila quadrata (circa 12 cm di lato) rivestita di pellicola e, una volta raffreddato, in frigo tutta notte.

Domenica mattina, prima di partire, l'ho tolto dalla pirofila e tagliato a cubetti, che ho messo nei pirottini.

Con queste dosi e' risultato con una consistenza da mou, si scioglieva in bocca che era un vero piacere!