Risotto con zucchine e fiori di zucchina

Oggi piove... Ci siamo consolati con un risottino: fiori di zucchina raccolti poco prima che scoppiasse il temporale e zucchine

Dopo aver preparato il soffritto di base, ho tagliato a pezzettini le zucchine

lavato i fiori di zucchina

e tagliati a striscioline

Ho fatto tostare il riso, aggiungendo poi le zucchine e fatto cuocere aggiungendo a poco a poco del brodo di verdura.

A metà cottura del riso ho inserito i fiori di zucchina

e lasciato continuare la cottura.

Nel piatto di mia figlia, qualche cubetto di formaggio della valle :) un tocco in più che ci sta proprio bene...