Muffin al cacao con farina di nocciole

Stamattina, per festeggiare il venerdì e l'imminente weekend, dei muffin cioccolatosi, al cacao con farina di nocciole

Per farli:

In una ciotola iliquidi:

1 uovo

200 ml latte

70 ml olio di semi 

A parte i solidi:

4 cucchiai di zucchero 

1 pizzico di sale 

80 gr di farina di nocciole 

200 gr di farina

2 cucchiai colmi di cacao

8 gr lievito 

Ho unito solidi a liquidi

e versato l'impasto negli stampini 

Dopo 15 minuti in forno a 200 erano pronti:

Li ho messi a raffreddare sul balcone prima di estrarli e farli raffreddare ancora un po' sulla gratella 

Marito e figlia hanno gradito :P

Buon weekend a tutti!

Muffin ai mirtilli

Mi sembra quasi incredibile: sono quasi due mesi che non posto!!! E sì che di cose ne ho preparate... Sono stati mesi frenetici, sia al lavoro che a casa, ma ciò non mi giustifica...

Bhe, eccomi di ritorno con un semplice, banale muffin ai mirtilli, leggero e gustoso però, approvato anche dalla mia suocera e dalla mamma di mio cognato :)

Ho mescolato da una parte i liquidi (1 uovo, 200 ml latte, 80 ml olio di semi) 

e dall'altra i solidi (250 gr farina 00, 4 cucchiai di zucchero ed altrettanti di farina di nocciole, un pizzico di sale, 8 gr di lievito)

ed ho quindi unito i solidi ai liquidi, aggiungendo anche un bicchiere di mirtilli di montagna

Ho messo infine il composto negli stampi ed infornato a 200° per 20 minuti, lasciati raffreddare e...

 ... mangiati per colazione sorseggiando un buon caffè

Buona giornata a tutti!

      

...ancora more... questa volta sui muffin

La mia piantina di more quest'anno sta davvero fruttificando bene, regalandoci frutti grandi e saporiti.

Me li sono immaginati sopra un muffin e...

(vassoio stella di Poloplast)

Ho sbattuto 250 ml di latte con 30 gr di olio di semi di girasole e un cucchiaio di liquore all'anice; a parte ho mescolato 250 gr di farina con 80 gr di zucchero ed una bustina di lievito, unendoli poi ai liquidi

Ho preso il multiporzione per muffin di Happyflex ed ho versato in ciascuno stampo due cucchiai di impasto

ho preso qualche mora

e ne ho messo una su ciascun muffin

Ho infornato a 190° per circa 15 minuti e messi sul balcone a raffreddare un po' (anche se con questo caldo...)
Ops... in un muffin mi è decisamente scappato troppo impasto...  :D

Soffici, leggeri e gustosi... chi li vuole assaggiare?