Torta salata fantasia

Oggi il tempo è a dir poco uggioso, ma ci ha lasciato fare la caccia alle uova in giardino. Non era purtroppo il caso di fare un pic nic...

Per pranzo, tra le altre cose, ho preparato questa torta salata

    (Vassoio liscio di Poloplast)

Ho cotto le taccole tagliare a pezzettini; ho sbattuto due uova con un pizzico di sale ed abbondante grana grattugiato, aggiunto dei mini würstel tagliati a pezzettini e infine le taccole. Ho messo la pasta sfoglia nella teglia, vi ho versato l'impasto, ho ripiegato il bordo e spennellato con un uovo sbattuto 

quindi infornato per circa un'ora (qui in montagna il forno non consente di controllare la temperatura...)

     (Vassoio liscio di Poloplast)

Buona e appetitosa, mio marito ha fatto il bis ^_^

Quiche alle capesante

Questo piatto, gustoso e gratificante, è più facile da fare che da spiegare... 

In una terrina ho sbattuto due uova con 200 ml di panna fresca ed un pizzico di sale

Nel frattempo ho messo a lessare delle taccole a pezzettoni

che ho poi spadellato con due acciughine ed un filo di EVO

Ho messo la pasta sfoglia in una pirofila e vi ho messo sopra le taccole spadellate

quindi le capesante

e coperto tutto con il mix di uova e panna

ho rigirato i bordi in eccesso punzecchiandoli con le rebbie di una forchetta e tagliandoli ogni ca. 1.5 cm.

quindi infornato a 190° per circa 50 minuti

Ed ecco la sezione di taglio:

 Devo dire che è stata molto apprezzata sia da mio marito che dalla cucciola (sul primo non avevo dubbi, era più scettica nei confronti della seconda... )

buon appetito a tutti!!

Cous cous alle verdure

Ieri sera a cena abbiamo mangiato il cous cous con le verdure.

È un piatto semplice da preparare, gustoso e saporito. Anche alla cucciola piace tanto.

Ho preparato il brodo di verdure ed in 250 ml ho messo 250 gr di cous cous mescolando per tre minuti, l'ho quindi lasciato gonfiare per qualche minuto e poi ho aggiunto un po' di EVO (ca. un cucchiaio) e l'ho rimesso sul fuoco qualche minuto mescolando con una forchetta per separare i grani.

Nel frattempo ho tagliato a tocchetti delle taccole e due zucchine medio-grandi e le ho messe a stufare

Una volta cotte, ho aggiunto il cous cous e dei ceci lessati

mescolando il tutto

L'ho portato in tavola dentro a delle ciotole

Che ne dite? Ai miei e' piaciuto molto (anche se mio marito avrebbe fatto volentieri a meno dei ceci... Ma li ha mangiati da bravo ;P)

Torta salata fantasia

Una torta salata è spesso un ottimo "svuotafrigo", oltre ad essere un pratico piatto unico che non richiede grandi sforzi.

Avevo un rotolo di sfoglia, zucchine / carote / taccole ma poche da fare da sole come contorno, mozzarella per pizza, un po' di pasta di salame (poco però per farne un risotto) ed ecco cosa ha partorito la mia mente...

Ho sbattuto due uova (non mancano mai) con una tazza di latte

vi ho aggiunto zucchine e carote, che avevo tagliato a cubetti e fatto stufare velocemente

quindi ho tagliato a cubetti la mozzarella per pizza

e l'ho aggiunta al resto, assieme alla pasta di salame sbriciolata

Ho messo in una teglia la pasta sfoglia e vi ho versato il miscuglio

decorato con le taccole lessate

ed infornato a 220° per circa 40 minuti. Che ve ne pare?

Pasta con salmone e taccole

Ieri sera sono arrivata a casa davvero tardi... I miei tesori avevano già cenato e mi avevano lasciato questo bel piattino:

Pasta (di mais) con salmone e taccole.

Per prepararla hanno innanzitutto lessato, separatamente, i filetti di salmone e le taccole.

 Quindi, una volta cotta la pasta, hanno messo in pentola le taccole lessate e tagliate a pezzettini

aggiunto il salmone spezzettato 

la pasta

ed un po' di latte

spadellando il tutto.

Buonissima!!!