Torta d'autunno

Questo weekend mi sono divertita: oltre all'esperimento con la torta a tre piani mancata, ho preparato i biscotti con la farina di castagne, questa torta e molto altro :)

Anche la pioggia ha i suoi lati positivi :)

Ho usato

100 gr farina di castagne
100 gr farina di riso
100 gr fioretto di mais
100 gr farina di mandorle
3 uova
200 ml latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di miele di robinia bio
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
granella di nocciole per guarnire

per la salsina al cacao:
zucchero a velo e cacao in pari quantità
un cucchiaino di latte

Ho mescolato le farine

e le ho aggiunte alle uova, che avevo sbattuto con il sale, lo zucchero e il miele, aggiungendo poi anche il latte.
Con l'ultimo cucchiaio di farine ho inserito anche il lievito

Ho versato l'impasto in una teglia, foderata di carta forno bagnata e strizzata, cospargendola di granella di nocciole.

Ho infornato a 200° per ca. 40 minuti.

Quando è stato il momento di assaggiarla, ho preparato la salsina al cacao mescolando zucchero a velo e cacao con un cucchiaio di latte. Ci stava proprio bene :)

Amor polenta

Anche questo e' un dolce lombardo, di Varese per l'esattezza. Da brava veneta amo la polenta e non potevo non apprezzare l'#AmorPolenta :)

(Vassoio stella di Poloplast)

L'ho preparato ieri sera per la colazione di stamattina.

Ho fatto fondere 125 gr di burro.

L'ho mescolato con 100 gr di zucchero a velo, 3 uova, 80 gr di farina 00 ed altrettanto fioretto di mais, 2 cucchiai di zucchero ed una bustina di lievito.

Ho messo l'impasto in una teglia da plum cake (lo so, servirebbe lo stampo apposito... ma mio marito potrebbe sbattermi fuori casa...) ed infornato a 200 per 30 minuti.

Buon appetito!

Ciambellone con fioretto di mais e noci

eh sì, il nuovo stampo per ciambellone mi piace tanto... e poi dovevo sperimentarlo nel mio forno :)

così stamattina, prima di avviarmi vero il lavoro, ho infornato questo ciambellone.

 (Vassoio liscio bianco di Poloplast)

Ho sbattuto tre uova con un pizzico di sale e tre cucchiai di zucchero, ho aggiunto una tazza di latte, due cucchiai di EVO e un paio di cucchiai di grappa

Ho poi inserito il fioretto di mais (circa 70 grammi), altrettanta fecola di patate e farina fino a raggiungere la consistenza che volevo, unendo all'ultima cucchiaiata di farina una bustina di lievito.

Per ultimo, ho aggiunto un etto di gherigli di noce, rompendoli grossolanamente con le mani

Ho oliato e infarinato lo stampo e vi ho versato l'impasto, coprendolo poi con zucchero gros grains

ed infornato a 200° per 35 minuti (prova dello stecchino sempre valida)

Lo zucchero sulla superficie ha creato questo effetto "crateri...", la prossima volta lo metterò a cottura quasi ultimata...

                                                    (Vassoio liscio bianco di Poloplast)