Ciambella al limone

Siamo in casa, mia figlia ed io, lei a studiare e seguire video lezioni (sante professoresse!) ed io in smart working. Mio marito, invece, deve andare in ufficio.

Lo smart working ha molti pro, indiscutibilmente: riesco a tenere il passo con i miei compiti lavorativi, così nulla resta indietro, e quelli che sarebbero stati tempi morti da pendolarismo e pause caffè diventano "gestione lavatrice", "improvvisazione del pranzo" ed altre amenità. No, non ho più tempo per me, anzi! Ma va benissimo così.

Mi piace pensare che questo weekend sarà un weekend dedicato alla famiglia in toto - d'altra parte non si uscirà neanche per andare a fare la spesa e le faccende domestiche saranno già state sbrigate tutte, al massimo avremo da pulire i vetri :) - e recupereremo un po' della dimensione umana e di condivisione che era normale quando io ero piccola e che nel tempo si è persa. 

Ieri pomeriggio la mia cucciola, nell'unica pausa che si è concessa dallo studio, ha preparato una ciambella al limone per la colazione di oggi:

ingredienti:

4 uova

1 pizzico di sale

150 gr zucchero

150 gr olio di semi di arachide

1 bustina di lievito

2 limoni (succo)

farina q.b.

per la glassa: zucchero a velo e succo di limone

Ha sbattuto le uova con sale e zucchero, quindi aggiunto olio e succo di limone e via via la farina, fino ad avere un composto che scriva.

Ha quindi incorporato il lievito, setacciandolo assieme ad un cucchiaio di farina, e versato nello stampo.

Infornato a 175° per ca. 50 minuti

Dopo averla lasciata raffreddare, l'ha capovolta sul piatto e guarnita con la glassa, preparata sbattendo succo di limone con tanto zucchero a velo.

Con una torta così, la giornata inizia bene anche se il cielo oggi è un po' uggioso... 

Buona giornata a tutti!

Ciambellone ai mirtilli di bosco

Avevo in freezer ancora un po' di mirtilli di bosco e ho pensato di usarli per un ciambellone un po' rustico

ingredienti:

500 gr mirtilli di bosco
4 uova
250 ml latte
120 ml olio di semi di arachide
160 gr zucchero
150 gr farina di farro
250 gr farina 00
50 gr maizena
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero da spargere poi sopra la torta a cottura quasi ultimata

Ho sbattuto le uova con zucchero e sale,

aggiungendo poi gli altri ingredienti, per ultimi i mirtilli

passati prima nella farina per evitare che vadano poi tutti sul fondo

versato il composto nello stampo e spolverato con un po' di zucchero

Quindi in forno: 220° per 45 minuti, ho aggiunto un po' di zucchero sulla superficie e lasciato in forno per altri 5 minuti

Ed eccola sul piatto pronta per essere mangiata

con i suoi mirtilli ben distribuiti

E' sparita abbastanza velocemente...

Buona serata a tutti!

Ciambella con yogurt (fatto in casa) e lamponi

Questa settimana proprio non ingrana... non c'è verso... proviamo con una colazione ghiotta e vediamo se le cose migliorano ^_^

Per la ciambella ho usato:

3 uova

80 gr zucchero

1 pizzico di sale

200 gr yogurt (fatto in casa, con i fermenti... il loro numero crescente sta iniziando a far preoccupare mio marito...)

1 cucchiaio essenza di vaniglia
1 cucchiaio di grappa
50 gr olio di semi di arachide
300 gr farina 00
1 bustina di lievito
1 bicchiere colmo di lamponi del giardino
zucchero gros grain

Ho unito i vari ingredienti, aggiungendo solo alla fine i lamponi

Ho versato il composto nello stampo, spargendoci un po' di zucchero gros grain

ed ho infornato a 200° per circa 40 minuti

Dopo aver lasciato la ciambella un po' sul poggiolo a raffreddare, l'ho messa in tavola per la colazione. Mi piace l'effetto croccante che crea lo zucchero gros grain sulla superficie...

 

Ciambellone light ai frutti rossi

Qualcosa di diverso per colazione, di leggero e gustoso 

     (Vassoio stella di Poloplast)

Ho sbattuto 3 uova con 60 gr di zucchero e un pizzico di sale, aggiunto 200 ml di latte e 50 ml di olio di semi di arachide, 300 gr di farina e una bustina di lievito 

A parte, infarinato i frutti rossi con farina di nocciole 

Li ho uniti all'impasto e ho versato il tutto nello stampo 

quindi in forno, 40 minuti a 200.

Una volta superata la prova stecchino, l'ho messa a raffreddare

 

e trasferita sul vassoio

Buona colazione!!!

Ciambella al mandorlato

Dolcetto improvvisato, in realtà volevo preparare delle cialde croccanti ma mio marito ha richiesto una torta ed allora... torta sia!

vassoio stella di poloplast

Come prima cosa ho sbattuto due uova con 100 gr di zucchero

aggiunto 100 gr di burro fuso, 50 gr di farina di mandorle ed altrettanti di farina di nocciole

250 gr di farina 00, un pizzico di sale, un goccio di grappa, 100 gr di mandorlato tagliato a pezzettini e infine una bustina di lievito.
Ho messo l'impasto in uno stampo per ciambelle

spargendoci sopra alcuni pezzettini di mandorlato che avevo tenuto da parte

ed infornato a 190° per 40 minuti, quindi lasciata raffreddare sul poggiolo

prima di trasferirla sul piatto e - soprattutto - mangiarla

vassoio stella di Polopalst

E' piaciuta anche a suoceri e cognati, per cui... cosa desiderare di più? 

Ciambella soffice al limone

La mattina mi piace preparare per colazione un dolce da mangiare ancora tiepido... come questa ciambella soffice leggera leggera al limone.

(Vassoio Stella di Poloplast)

Soffice e facile da preparare:

ho sbattuto 2 uova con un pizzico di sale e 100 gr di zucchero

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Sempre sbattendo con la frusta, ho aggiunto 200 ml di latte, 50 ml di olio di arachidi ed il succo di un limone

quindi 200 gr di farina 00, 50 gr di maizena ed una bustina di lievito

mescolando per bene facendo attenzione a non far formare grumi

Ho unto ed infarinato lo stampo

prima di versarvi il composto

Quindi in forno: 180° per ca. 40 minuti

ed ecco la ciambella soffice al limone, pronta per essere mangiata

(Vassoio Stella di Polopalst)

Buon appetito!!!

Ciambella a colazione

Stamattina, per colazione, una soffice ciambella ancora tiepida... al limone, per dare una nota agrumata alla giornata

(Vassoio liscio di Polopalst)

Prepararla è davvero semplice:
ho sbattuto 4 uova con 100 gr di zucchero ed un pizzico di sale, ho quindi aggiunto 120 ml di latte e 80 ml di olio di semi di girasole, il succo di mezzo limone ed infine 350 gr di farina 00 e una bustina di lievito

Nel frattempo ho unto ed infarinato lo stampo

prima di versare il composto

In forno (caldo) a 190° per 40 minuti e... laasciata raffreddare

prima di toglierla dalla stampo

(Vassoio liscio di Polopalst)

e mangiarla

Posso dire da sola che è buona?

(Vassoio liscio di Polopalst)