Ho tagliato, lavato ed asciugato le foglie del basilico (praticamente due mazzi) e le ho messe nel tritatutto con un pizzico di sale grosso e 8 cucchiai di EVO, dopo un po' ho aggiunto i pinoli (ca. 70 gr) ed il parmigiano grattugiato (6 cucchiai belli colmi).
In poco tempo è pronto un bel vasetto di pesto da mettere via per ricordare l'estate :)
Il mio pesto è senza aglio, sono questi i gusti della mia famiglia. Voi come lo preparate?
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