Tortini alle nocciole

Mi piacciono i tortini, trovo che le monoporzioni siano belle e pratiche.

E così, per colazione, dei tortini alla nocciola.

Ingredienti:

250 ml latte

250 gr farina (ho usato Antiqua 1)

150 gr zucchero

40 gr EVO

60 gr granella di nocciole

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

Ho sbattuto le uova con sale e zucchero, quindi aggiunto il latte e l'EVO ed infine la farina, cui avevo mescolato il lievito.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, ho inserito la granella di nocciole e impastato ancora.

Ho quindi messo l'impasto negli stampi per ciambelline monoporzione

ed infornato a 200° per ca. 20 minuti

 (Vassoio Stella di Poloplast)

Con questa ricetta partecipo al contest di StagioniAMO - categoria dolci

Ciambelline alla nocciolata

Mia figlia ed io abbiamo preparato queste ciambelline per merenda, per consolarci del fatto che la pioggia (diluvia...) non ci consente di uscire.

Ingredienti:

4 uova

140 gr zucchero

250 ml latte

350 gr farina

3 cucchiai di olio

un pizzico di sale

un cucchiaino raso di bicarbonato

Nocciolata (quella Rigoni)

Abbiamo sbattuto le uova con lo zucchero, aggiunto il sale, il latte, l'olio e la farina. Abbiamo tenuto da parte un paio di cucchiaiate di farina abbiamo mescolato il bicarbonato e poi le abbiamo aggiunte all'impasto. 

Abbiamo riempito a metà gli stampi per le ciambelline e, con due cucchiaini, messo un po' di nicciolata in ciascuno stampo e quindi coperto la nocciolata con una cucchiaiata di impasto. 

Infornato a 200 per circa 20 minuti.