Con la catalogna ho preparato questa torta salata:
Ho lavato, lessato e tagliato a tocchetti la catalogna (un cespo grande ed uno piccolo) e l'ho mescolata a ca. 400 gr di ricotta (sempre km 0) e due cucchiai colmi di grana grattugiato
Ho messo nella teglia la pasta brisee stesa
Ci ho versato dentro la catalogna e sopra due uova sbattute
Quindi in forno a 180, statico, per 45 minuti:
A me il gusto amarognolo della catalogna piace, e a voi?
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